Nekenčiu virtuvės

PRIEŠISTORĖ

Tiramisù… Kažkaip visi dėl jo labai pamišę. O naminio aš taip ir neragavus, kažkada tik kažkokioj kavinėj iš draugės šaukštelį pakabliavau, neblogas visai, bet po to nemirinėjau, nealpinėjau dėl jo, nes labai jau saldus. O dabar dar toks gamybos debesėlis užplaukė, tai kaip nepasigaminus šios klasikos?! Juo labiau, kad artėja gimtadienių griūtis, reikia pasitreniruoti.

Nemažai tiramisu receptų siūlo www.kuking.net (ru) - šiandienai radau 17 ir + dar vienas receptukas, kaip iškepti sausainiukus tiramisui (arba lietuviškai iš Kepyklos Nr. 5). Aš tai pirkau IKI tuos “pirštelius” (400 g - 4.99 Lt):

Šis skanėstas išbandytas ir vos ne kiekviename “skaniame” lietuviškame bloge. Susirankiojusi iš daugelio recepto, kas man labiausiai tinka, bandau ir aš!

RECEPTAS

• 2 tryniai;
• 4 a. š. cukraus;
• 1 a. š. vanilinio cukraus;
• 250 g maskarponės sūrio;
• 3 š. airiško kremo likerio (aš pyliau “Golden Pastures”, bet galima pilti ir saldų baltą vyną ar kavos likerį);
• 1 baltymas;

• 1 stiklinė stiprios saldintos kavos (3 a. š. kavos ir 2 a. š. cukraus);
• 2 š. brendžio (arba konjako ar romo, kuris gal labiau tiktų);
• 17-18 biskvitinių “pirštelių” (120-130 g);

• 1 geras š. šokoladinės kakavos.

Trynius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltos (beveik) masės (kol maždaug ištirps cukrus ir masės neblogai padaugės). Dėti maskarponę, pilti likerį. Išplakti iki vientisos masės. Baltymą išplakti atskirai iki standžių putų ir atsargiai, nemakaluojant įmaišyti į maskarponės-trynių masę.

Brendį supilti į kavą, išmaišyti. Biskvitinius pirštelius įmerkti į šitą mišinį ir iškart ištraukti (labai greitai prisigeria, todėl reikia laikyti kaip galima trumpiau), ištraukti ir kloti į pasiruoštą stiklinį indą ar indelius, taures (aš naudojau 3 stiklinius 12 cm skersmens ir 4.5 cm aukščio dubenėlius, tai ant dugno sudėjau po 5 pusinius sausainėlius, o antram sluoksniui - po 2 “cielus” ir 2 pusinius). Tada krauti po du šaukštus kremo, pabarstyti kakava (per sietelį), vėl dėlioti “pirštelius”, krauti likusį kremą ir vėl pabarstyti kakava.

Statyti į šaldytuvą ir palaikyti bent per naktį. Puošti tarkuotu baltu šokoladu ir kavos pupelėm (galima jas pamirkyti šokolade). Skanaus!

REZULTATAS

Patiko (0)